Unsere Geschichte

Das Alte Brauhaus zu Fallersleben wurde 1765 in unmittelbarer Nachbarschaft zum
Schloss Fallersleben errichtet. 1985 erwarben wir das historische Gebäude von der Stadt
Wolfsburg. Zunächst musste das bestehende Gebäude unter Auflagen des
Denkmalschutzes aufwendig restauriert werden.

Seit 1986 brauen wir dort unser Fallersleber Schloßbräu nach dem deutschen
Reinheitsgebot, dem ältesten Lebensmittelgesetz der Welt.
Zwei Jahre später folgte auf das helle Pils, das dunkle Bürgermeisterbräu und 2002 folgte
das Fallersleber Weizen.
2012 übernahm Dominik Gehrmann die Leitung der Brauerei.
Rund 20 Biersorten brauen wir im Laufe des Jahres, wie das Rotbier und das Whiskybier,
welche eine recht lange Lagerzeit von 90 Tagen beanspruchen.

Alle Biere sind naturtrüb und von Hand gebraut.
Seit 2019 wird ausschließlich Bio-Malz zur Herstellung unserer Biere verwendet.

Mittlerweile wurden die Lagerkapazitäten der Brauerei mehrmals erweitert, um auch
saisonale Biere und Biermischgetränke, wie Erdbeer- oder Kirschbier, zusätzlich zu
unseren Stammbieren anbieten zu können.

Unsere Biere können gerne - in verschiedenen Flaschen- oder Fassgrößen - zu Hause genossen oder verschenkt werden.

HERZLICH WILLKOMMEN

Das Hotel Fallersleber Spieker (niederdeutsch für „Fallersleber Speicher“) und die direkt anschließende Augenklinik Wolfsburg wurden auf einem ehemaligen Bauernhofs Grundstück von Familie Gehrmann erbaut und im November 1993 eröffnet.

Fallersleben wurde erstmals 942 n. Chr. urkundlich erwähnt und gehört zu Wolfsburgs ältesten Stadtteilen. Aufgrund der langen Geschichte und gut erhaltenen Altstadt wird Fallersleben auch liebevoll als „die gute Stube von Wolfsburg“ bezeichnet.

Bevor Fallersleben im Zuge der Gebietsreform 1972 in die Stadt Wolfsburg eingegliedert wurde, war es eine eigenständige Stadt.

Sie ist Geburtsort des berühmten Dichters August Heinrich Hoffmann, der sich aus Verbundenheit zu seiner Stadt „von Fallersleben“ nannte. Heinrich Hoffmann von Fallersleben schrieb neben dem Text der deutschen Nationalhymne auch zahlreiche Kinderlieder („Alle Vögel sind schon da“, „Ein Männlein steht im Walde“) Die „junge Großstadt“ Wolfsburg wurde erst 1938 gegründet.

Seit 2010 wird unser Haus von Silvia und Manuel Gehrmann in zweiter Generation geführt.
Unsere Zimmer und öffentlichen Bereiche wurden 2019 mit viel Liebe, Kraft, Herzblut und Geld renoviert und neu möbliert.

Geschäftsreisende, Touristen und privatreisende Gäste freuen sich gleichermaßen über die ruhige und dennoch zentrale Lage unseres Hauses im historischen Kern der historischen Altstadt.

Durch die hervorragende Verkehrsanbindung von Fallersleben mit zwei Autobahnanschlüssen und dem 300 m Fußweg entfernten Bahnhof Fallersleben erreichen unsere Gäste in kurzer Zeit den Stammsitz der Volkswagen AG sowie viele ansässige Zulieferbetriebe.

Die Wolfsburger Sehenswürdigkeiten wie die Autostadt, das Phaeno oder das Design Outlet Center sind ebenfalls schnell zu erreichen. Der Schlosspark Fallersleben lädt zu einem Spaziergang ein. Genießen Sie im Anschluss einen Besuch im „Alten Brauhaus zu Fallersleben“ und lassen Sie sich das gutbürgerliche Essen bei einem kostenfreien Begrüßungsbier gleich doppelt so gut schmecken.

Wir möchten Ihnen einen angenehmen, erholsamen und abwechslungsreichen Aufenthalt bieten.

Haben Sie Fragen oder Wünsche? Gerne stehen wir Ihnen mit Rat und Tat zur Seite.

UNSERE ZIMMER

Das Hotel Fallersleber Spieker verfügt über 48 Gästezimmer und ist somit das größte Hotel in der Hoffmannstadt Fallersleben.
Wir freuen uns, unsere Gäste in unseren – seit 2019 – frisch renovierten und neu möblierten Zimmern begrüßen zu dürfen!

Unsere großzügig, hell und freundlich eingerichten Zimmer sind unterteilt in: