täglich von 11:00 - 00:00 Uhr geöffnet
Brauerei seit 1765 Seit 1986 bietet Ihnen unser Familienbetrieb die besten Biere in der Region an. Probieren auch Sie unsere selbstgebrauten Biere aus besten Rohstoffen.
Altes Brauhaus zu Fallersleben Privatbrauerei und Gaststätte - Logo

Unsere Speisekarte

Salate

Bunter Salat der Saison

Preis
4,50 €

Salatvariation mit Hähnchenbrust- oder Rinderstreifen

Variation von Blattsalaten mit Tomate, Gurke und Champignons

Preis
13,90 €

Salatvariation mit Garnelen

Variation von Blattsalaten mit Tomate, Gurke und Champignons, dazu gebratene Garnelen

Preis
14,90 €

Passend zum Bier

Ofenfrische Brezela

Preis
2,00 €

Ofenfrische Brezel

mit Butter

Preis
2,30 €

2 Scheiben Brot

mit Griebenschmalz

Preis
2,00 €

Mettwurstbrot

Preis
7,90 €

Mettwurst-Schinkenbrot

Brota belegt mit Mettwurst und Schinken

Preis
8,90 €

Schwarzwaldschinken

mit Brota und Butter

Preis
9,90 €

„Strammer Max”

3 Scheiben Brota mit Schinken und 3 Spiegeleiern

Preis
10,90 €

Braumeistersuppe

Gulaschsuppe in der Brottassea serviert

Preis
6,90 €

Ofenkartoffeln mit Kräuterquark

Emder Räuchermatjes, Graved Lachs mit Dillsauce und Salatvariation

Preis
10,90 €

Klassiker

„Bayerischer Wurstsalat“

Leberkäse, Gewürzgurke, Tomaten, Zwiebeln, sauer angemacht, dazu Bratkartoffeln

Preis
9,90 €

Leberkäse

abgebräunt-mit Spiegelei, Krautsalat und Bratkartoffeln

Preis
9,90 €

Hausgemachte Spanferkelsülze

mit Remouladensaucebc und Bratkartoffeln

Preis
10,50 €

Dreierlei Sülze – vom Tafelspitz, Spanferkel und Hähnchen

mit Meerrettich-Vinaigrette, Remouladensauceb,c Salat und Bratkartoffeln

Preis
11,90 €

„Scheiterhaufen“

7 Rostbratwürstchen auf Sauerkraut mit Bratkartoffeln

Preis
10,60 €

Hausgemachtes Sauerfleisch

mit Bratkartoffeln 

Preis
12,90 €

„Brauhausteller“

Schweinebraten in Biersauce, Rostbratwürstchen, Leberkäse, Sauerkraut und Bratkartoffeln

Preis
14,50 €

Schnitzel „Wiener Art”

Paniertes Schweineschnitzela,b mit kleinem Salat und Pommes Frites

Preis
13,90 €

„Braumeister”-Schnitzel

Paniertes Schweineschnitzela,b mit gedünsteten Zwiebeln, Spiegelei, Speck, Bratkartoffeln und Blattsalat

Preis
14,90 €

Hähnchenbrusta,e

in einer Weizenmalzkruste auf Pernodestragon-Sauce dazu Krokettenb und Blattsalat

Preis
14,90 €

Grillteller

verschiedene Steaks vom Rind, Schwein, Hähnchenbrustfilet in einer Malzkruste und Hähnchenbrust, dazu Ofenkartoffel mit Kräuterquarkb,c und Blattsalat

Preis
17,90 €

Rumpsteak

mit Ofenkartoffel, Kräuterquarkb,c und kleinem Blattsalat 250 g

Preis
23,50 €

Matjes

Emder Matjesfilet „Hausfrauenart”

mit Gewürzgurke, Zwiebel und Apfel in Sahnesauced dazu Petersilienkartoffeln

Preis
19,90 €

Emder Matjesteller

4 verschieden eingelegte Matjesfilets dazu Salzkartoffeln und Bohnenragout

Preis
14,50 €

Vegetarisch

Ofenkartoffel

mit Kräuterquarkd und marktfrischem Blattsalat

Preis
6,90 €

Gebackene Champignons

mit feiner Käse-Füllung an Knoblauchsauceb,c und Salat

Preis
8,20 €

Gemüse-Kartoffelpuffer

mit Kräuterquarkd und Salatbeilage

Preis
8,90 €

Camemberta,b im Bierteig gebacken

dazu Preiselbeersahned und Baguettea

Preis
8,50 €

Vegetarischer Teller

Gemüse-Kartoffelpuffer, auf Wurzelgemüse mit Kräuterquarkd, gefüllte Champignons mit Knoblauchsauce, gebackener Blumenkohl, gegrillte Auberginen und Zucchinischeiben

Preis
9,90 €

Büffelmozzarella

mit Strauchtomaten, Rucola, Basilikumpesto, Olivenöl und Baguettea

Preis
9,20 €

Für unsere kleinen Gäste

Käpt’n Blaubärs Fischstäbchen

 mit Pommes Frites 

Preis
5,60 €

Schnitzela,b „Krümelmonster“

mit Pommes Frites und Salat

Preis
6,90 €

Chicken Nuggetsa

„Dagobert Duck“ 

Preis
5,90 €

Rostbratwürstchen 

 mit Pommes Frites 

Preis
6,50 €

Dessert

Unsere Rote Grütze mit Vanilleeis und Sahned

Preis
4,90 €

Hausgemachte Panna Cottad mit Waldbeersauce

Preis
3,90 €

Großmutters Rumrosinen

3 Kugeln Vanilleeisd mit Rumrosinen

Preis
5,90 €

Walnussbecher

3 Kugeln Walnusseisd mit Eierlikör

Preis
5,90 €

Alle Gerichte werden ohne jegliche Geschmacksverstärker zubereitet.

Zusatzstoffe

  • a mit Gluten
  • b mit Eiern
  • c mit Senf
  • d mit Milch
  • e mit Sellerie
  • f mit Sulfiten
  • 1 mit Farbstoff
  • 2 mit Konservierungsstoffen
  • 3 mit Antioxidationsmittel
  • 4 koffeinhaltig
  • 5 chininhaltig
  • 6 mit Süßungsmitteln
  • 7 mit Nitritpökelsalz