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Brauerei seit 1765 Seit 1986 bietet Ihnen unser Familienbetrieb die besten Biere in der Region an. Probieren auch Sie unsere selbst gebrauten Biere aus besten Rohstoffen.
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Unsere Biersorten

Bier-Spezialitäten

Fallersleber Schlossbräu

Fallersleber Schlossbräu

Unsere Hausmarke ist ein helles untergäriges Bier nach Pilsener Brauart.

Es schmeckt perfekt zu unserer gut deutschen Küche oder als Belohnung nach einem erfolgreichen Arbeitstag.

 

 

Farbe: unfiltriert, naturbelassen
Geschmack: leicht hopfenbetont, frisch
Brauart: untergärig, gebraut nach Pilsener Brauart
Alkoholgehalt: 4,6 Vol.%

 

Erhältlich: ganzjährig

Bürgermeisterbräu

dunkles, untergäriges Pils, unfiltriert.

 

Farbe: unfiltriert, naturbelassen
Geschmack: malzig, vollmundig
Brauart: untergärig
Alkoholgehalt: 4,9 Vol.% 

 

Erhältlich: Anfang September bis Ende März

Bürgermeisterbräu
Rotbier

Rotbier

Die einzigartige rote Färbung entsteht unter anderem durch die Zugabe von besonderem Malz. Bei diesem Malz handelt es sich um CaraRed.

Das Rotbier ist angenehm zu trinken.

Farbe: unfiltriert, naturbelassen, rötliche Färbung
Geschmack: fruchtig, malzig (4 verschiedenen Malzsorten)
Brauart: untergärig
Alkoholgehalt: 5,0 Vol.%

Erhältlich: Anfang November bis Ende Januar

Hoffmannbräu

Dies ist unser Bier zu Ehren des Dichters August Heinrich Hoffmann zu Fallersleben – dem Verfasser der Deutschen Nationalhymne und einer der bekanntesten historischen Persönlichkeiten unserer Region.

Farbe: unfiltriert, naturbelassen, bernsteinfarben
Geschmack: leicht hopfenbetont, malzig
Brauart: untergärig
Alkoholgehalt: 4,9 Vol.%

 

Erhältlich: ganzjährig

Hoffmannbräu

 

 

Whiskybier

Unser dunkles, obergäriges Whiskybier wird durch vier besondere Malzsorten verfeinert und bereichert den Geschmack mit einer leicht rauchigen Note.

Farbe: kupferfarben, cognacfarben
Geschmack: leicht rauchige Whiskynote
Brauart: obergärig
Alkoholgehalt: 5,2 Vol.%

 

Erhältlich: Anfang September bis Ende Februar

Whiskybier

Weizenbier

Fallersleber Hefeweizen

Fallersleber Hefeweizen

Wir sind besonders stolz auf unser Weizenbier. Selbst die Bayern loben unser hausgebrautes Hefeweizen. Der einzigartige, leicht bananige Geschmack entsteht durch die obergärige Hefe.

Für Weizenliebhaber ein echtes Muss!

Farbe: bernsteinfarbig
Geschmack: natürlich bananig
Brauart: obergärig
Alkoholgehalt: ca. 5,2 Vol.%

 

Erhältlich: ganzjährig


Bier-Mix

Brauhaus Lemon

Brauhaus Lemon

Unser Lemonbier ist ideal für alle, die es gerne etwas fruchtiger mögen. Dieses herrliche Bier schmeckt durch seinen zitronigen Geschmack belebend frisch.

Farbe: limettenfarbig / hellgrün
Geschmack: spritzig, erfrischend, fruchtig
Brauart: untergärig
Alkoholgehalt: ca. 2,5 Vol.%

 

Erhältlich: Anfang Mai bis Ende September



Saisonbiere

Erdbeerbier

Erdbeerbier

Der beerige Geschmack passt perfekt in die Frühlingszeit. Diese Köstlichkeit entfaltet sich in ihrer ganzen Pracht. 

Unser Tipp: Bei einem kleinen Picknick im Grünen entwickelt es besonders seinen weichen und doch eindrucksvollen Geschmack.

Biermischgetränk

Farbe: hellrot
Geschmack: süß, Erdbeernote, spritzig, erfrischend
Brauart: untergärig
Alkoholgehalt: ca. 2,5 Vol.%

Erhältlich: Anfang Mai bis Ende Juni

Kirschbier

Der leichte Kirschgeschmack passt perfekt in die warme Jahreszeit. Dank der Kirschnote wirkt es erfrischend wie ein Sprung ins kalte Wasser. 

Unser Tipp: Am Biergarten im Brauhaus gibt es einen Teich mit einem Springbrunnen – diese Atmosphäre ist perfekt für das Kirschbier geeignet.

Biermischgetränk

 


Farbe: kräftiges Rot 
Geschmack: Kirschgeschmack, erfrischend
Brauart: untergärig
Alkoholgehalt: ca. 2,5 Vol.%

 

Erhältlich: Anfang Juli bis Ende August

Kirschbier
Apfelbier

Apfelbier

Der süßliche Geschmack passt ideal in die stürmische Jahreszeit und entfaltet sich nicht nur draußen im stürmischen Wind.

Unser Tipp: Am besten lässt es sich in einer gemütlichen Atmosphäre genießen.

Biermischgetränk

Farbe: hellgelb bis goldgelb
Geschmack: kräftig, erfrischend
Brauart: untergärig
Alkoholgehalt: ca. 2,5 Vol.%

 

Erhältlich: Anfang September bis Ende November

 

 

Weihnachtsbier

Der volle Geschmack passt perfekt in die kalte Jahreszeit und entfaltet sich nicht nur am heimischen Kamin. Zudem ist das Weihnachtsbier nicht nur als Bügelflasche, sondern auch als Champagnerflasche erhältlich. 

Unser Tipp: In unseren Geschenkkörben fühlt es sich auch unter dem Weihnachtsbaum sehr wohl.

Erhältlich: November bis Januar
Farbe: goldgelb bis orange-gelb
Geschmack: vollmundig
Brauart: untergärig
Alkoholgehalt: ca. 5,0 Vol.%

Weihnachtsbier
Altbier

Altbier

Unser süffiges Altbier verwöhnt den Genießer mit einem einzigartigen Geschmack. Aufmachen, Einschenken und einfach entspannen.

Erhältlich: Januar bis April
Farbe: dunkle Färbung
Geschmack: süffig, leicht fruchtig
Brauart: obergärig
Alkoholgehalt: ca. 5,0 Vol.%