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Brauerei seit 1765 Seit 1986 bietet Ihnen unser Familienbetrieb die besten Biere in der Region an. Probieren auch Sie unsere selbstgebrauten Biere aus besten Rohstoffen.
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Unsere Biersorten

Bier-Spezialitaeten

Fallersleber Schlossbräu

Fallersleber Schlossbräu

Unsere Hausmarke ist ein helles untergäriges Bier nach Pilsener Brauart.

Es schmeckt perfekt zu unserer gut deutschen Küche oder als Belohnung nach einem erfolgreichen Arbeitstag.

 

Farbe: naturtrüb
Geschmack: herber 
Pilsgeschmack Brauart: untergärig
Alkoholgehalt: 4,9 Vol.%

Bürgermeisterbräu

Dunkles, untergäriges Pilsner mit Caramalz, naturtrüb.

Durch das Röstverfahren des speziellen Caramalz, erhält das Bier die dunkle Farbe.

Farbe: naturtrüb
Geschmack: malzig, vollmundig
Brauart: untergärig
Alkoholgehalt: 4,9 Vol.% 

Bürgermeisterbräu
Rotbier

Rotbier

Die einzigartige rote Färbung entsteht unter anderem durch die Zugabe von besonderem Malz. Bei diesem Malz handelt es sich um CaraRed.

Das Rotbier ist angenehm zu trinken.

Farbe: naturtrüb, rötliche Färbung
Geschmack: fruchtig, malzig (4 verschiedene Malzsorten)
Brauart: untergärig
Alkoholgehalt: 5 Vol.%

Hoffmannbräu

Dies ist unser Bier zu Ehren des Dichters August Heinrich Hoffmann zu Fallersleben – dem Verfasser der Deutschen Nationalhymne und einer der bekanntesten historischen Persönlichkeiten unserer Region.

Farbe: naturtrüb
Geschmack: herb, malzig
Brauart: untergärig
Alkoholgehalt: 4,9 Vol.%

Hoffmannbräu
Claras Kräuterbier

Claras Kräuterbier

Unser zweites Bier für eine bedeutende historische Person aus unserem Umfeld besticht durch eine feine Kräuternote.

Dieses Bier ist auf Herzogin Clara zurückzuführen, die in Fallersleben Bier gebraut hat. Ein Muss für jeden, der gerne etwas Neues testet.

Farbe: naturtrüb, leicht rötliche Färbung
Geschmack: leichter Kräutergeschmack, erfrischend
Brauart: untergärig
Alkoholgehalt: 5 Vol.%

Whiskybier

Unser dunkles, untergäriges Whiskybier wird durch vier besondere Malzsorten verfeinert und bereichert den Geschmack mit einer leicht rauchigen Note.

Farbe: naturtrüb
Geschmack: leicht rauchige Whiskynote
Brauart: untergärig
Alkoholgehalt: 4,9 Vol.%

Whiskybier

Weizenbiere

Fallersleber Hefeweizen

Fallersleber Hefeweizen

Wir sind besonders stolz auf unser Weizenbier. Selbst die Bayern loben unser hausgebrautes Hefeweizen. Der einzigartige, leicht bananige Geschmack entsteht durch die obergärige Hefe.

Für Weizenliebhaber ein echtes Muss!

Farbe: bernsteinfarbig
Geschmack: natürlich bananig
Brauart: obergärig
Alkoholgehalt: 5,2 Vol.%


Bier-Mix

Brauhaus Lemon

Brauhaus Lemon

Unser Lemonbier ist ideal für alle, die es gerne etwas fruchtiger mögen. Dieses herrliche Bier schmeckt durch seinen zitronigen Geschmack belebend frisch.

Farbe: hellgelb bis goldgelb
Geschmack: spritzig, erfrischend, fruchtig
Brauart: untergärig
Alkoholgehalt: 2,5 Vol.%


Alkoholfreies Bier

Fallersleber Hefeweizen alkoholfrei

Fallersleber Hefeweizen alkoholfrei

Wir haben als 1. deutsche Gasthausbrauerei ein eigenes alkoholfreies Weizenbier gebraut. Unser „Fallersleber Weizen alkoholfrei“ ist natürlich unfiltriert, also trüb wie alle unsere hausgebrauten Biere.

Der Geschmack ist besonders fruchtig und vollmundig.

Farbe: hellgelb bis goldgelb
Geschmack: Vollmundig fruchtiges Weizenbier
Alkoholgehalt: 0.37 %


Saisonbiere

Erdbeerbier

Erdbeerbier

Der beerige Geschmack passt perfekt in die Frühlingszeit. Diese Köstlichkeit entfaltet sich in ihrer ganzen Pracht. 

Unser Tipp: Bei einem kleinen Picknick im Grünen entwickelt es besonders seinen weichen und doch eindrucksvollen Geschmack.

Erhältlich: Hellrot
Geschmack: süß, Erdbeernote, spritzig, erfrischend
Brauart: untergärig
Alkoholgehalt: ca. 2,5 Vol.%

Kirschbier

Der leichte Kirschgeschmack passt perfekt in die warme Jahreszeit. Dank der Kirschnote wirkt es erfrischend wie ein Sprung ins kalte Wasser. 

Unser Tipp: Am Biergarten im Brauhaus gibt es einen Teich mit einem Springbrunnen – diese Atmosphäre ist perfekt für das Kirschbier geeignet.

Erhältlich: Juli
Farbe: kräftiges Rot 
Geschmack: Kirschgeschmack, erfrischend
Brauart: untergärig
Alkoholgehalt: ca. 2,5 Vol.%

Kirschbier
Apfelbier

Apfelbier

Der süßliche Geschmack passt ideal in die stürmische Jahreszeit und entfaltet sich nicht nur draußen im stürmischen Wind.

Unser Tipp: Am besten lässt es sich in einer gemütlichen Atmosphäre genießen.

Erhältlich: September bis Oktober
Farbe: hellgelb bis goldgelb
Geschmack: kräftig, erfrischend
Brauart: untergärig
Alkoholgehalt: ca. 2,5 Vol.%

Weihnachtsbier

Der volle Geschmack passt perfekt in die kalte Jahreszeit und entfaltet sich nicht nur am heimischen Kamin. Zudem ist das Weihnachtsbier nicht nur als Bügelflasche, sondern auch als Champagnerflasche erhältlich. 

Unser Tipp: In unseren Geschenkkörben fühlt es sich auch unter dem Weihnachtsbaum sehr wohl.

Erhältlich: November bis Januar
Farbe: goldgelb bis orange-gelb
Geschmack: vollmundig
Brauart: untergärig
Alkoholgehalt: ca. 5 Vol.%

Weihnachtsbier
Altbier

Altbier

Unser süffiges Altbier verwöhnt den Genießer mit einem einzigartigen Geschmack. Aufmachen, Einschenken und einfach entspannen.

Erhältlich: Januar bis April
Farbe: dunkle Färbung
Geschmack: süffig, leicht fruchtig
Brauart: obergärig
Alkoholgehalt: 4,9 Vol.%