täglich von 11:00 - 22:00 Uhr geöffnet
Brauerei seit 1765 Seit 1986 bietet Ihnen unser Familienbetrieb die besten Biere in der Region an. Probieren auch Sie unsere selbst gebrauten Biere aus besten Rohstoffen.
Altes Brauhaus zu Fallersleben Privatbrauerei und Gaststätte - Logo
Brauerei Besuchen Sie auch unsere Gaststätte in Fallersleben Schauen Sie sich unsere Brauerei an
Die Brauerei von innen
Biersorten Probieren Sie unsere selbst gebrauten Biere Unsere Biersorten auf einen Blick
Ein frisches Bier und Hopfen
Bierwagen mieten Mieten Sie hier einen Bierwagen Mieten Sie einen Bierwagen
Ein Bierwagen des Alten Brauhauses

Altes Brauhaus zu Fallersleben Privatbrauerei & Gaststätte

Unser altehrwürdiges Haus ist beeindruckend! Der mächtige Bau mit dem auffallenden 4-geschossigen Mansardendach zieht viele Blicke auf sich. Bis heute befindet sich hier das Alte Brauhaus zu Fallersleben, eine urige Gaststätte mit hauseigener Brauerei und regionaler Küche.

Kommen Sie vorbei, lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen und genießen Sie das einmalige Flair unseres Brauhauses.

Das alte Brauhaus in Fallersleben von außen
Unsere beliebten Biersorten
Schlossbräu
Bierspezialitäten Unsere Hausmarke ist ein helles untergäriges Bier nach Pilsener Brauart. Es schmeckt perfekt zu unserer gutdeutschen Küche oder als Belohnung nach einem erfolgreichen Arbeitstag.
Geschmack herber Pilsgeschmack
Brauart untergärig
Farbe naturtrüb
Alkoholgehalt 4,9 Vol. %
zu den Bierspezialitäten
Hefeweizen
Weizenbiere Wir sind besonders stolz auf unser Weizenbier. Selbst die Bayern loben unser hausgebrautes Hefeweizen. Der einzigartige, leicht bananige Geschmack entsteht durch die obergärige Hefe. Für Weizenliebhaber ein echtes Muss!
Geschmack natürlich bananig
Brauart obergärig
Farbe bernsteinfarbig
Alkoholgehalt 5,2 Vol.%
zu den Bierspezialitäten
Lemon Bier
Bier-Mix Unser Lemonbier ist ideal für alle, die es gerne etwas fruchtiger mögen. Dieses herrliche Bier schmeckt durch seinen zitronigen Geschmack belebend frisch.
Geschmack spritzig, erfrischend, fruchtig
Brauart untergärig
Farbe hellgelb bis goldgelb
Alkoholgehalt 2,5 Vol.%
zu den Bier-Mixen
Hefeweizen Alkoholfrei
Alkoholfreies Bier Wir haben als 1. deutsche Gasthausbrauerei ein eigenes alkoholfreies Weizenbier gebraut. Unser „Fallersleber Weizen alkoholfrei“ ist natürlich unfiltriert, also trüb wie alle unsere hausgebrauten Biere. Der Geschmack ist besonders fruchtig und vollmundig.
Geschmack Vollmundig fruchtiges Weizenbier
Farbe hellgelb bis goldgelb
Alkoholgehalt 0.37 %
zu den Bierspezialitäten
Erdbeerbier
Saisonbiere Der beerige Geschmack passt perfekt in die Frühlingszeit. Diese Köstlichkeit entfaltet sich in ihrer ganzen Pracht. Unser Tipp: Bei einem kleinen Picknick im Grünen entwickelt es besonders seinen weichen und doch eindrucksvollen Geschmack.
Geschmack süß, Erdbeernote, spritzig, erfrischend
Brauart untergärig
Farbe hellrot
Alkoholgehalt ca. 2,5 Vol.%
zu den Bierspezialitäten
Zwei Biere die anstoßen

Lassen Sie sich unsere Brauhaus-Gerichte und selbst gebrautes Bier schmecken

Speisen Sie im traditionsreichen Ambiente unserer Gaststätte. Bei uns erwarten Sie leckere hausgemachte und typische Brauhaus-Gerichte in bester Qualität. Ob knackiger Salat, herzhaftes Mettwurstbrot, deftiger Brauhausteller oder süßer Nachtisch – hier ist für jeden Geschmack das Passende dabei. Werfen Sie am besten vorab einen Blick auf unsere Speisekarte.

Das Highlight in unserem Brauhaus ist natürlich das Bier aus eigener Herstellung. In unserer Brauerei entsteht ein naturtrübes Bier, für das wir ausschließlich hochwertige Rohstoffe verwenden. Es wird nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 gebraut, ist naturbelassen und wird unfiltriert ausgeschenkt. Unser Sortiment umfasst verschiedene Bierspezialitäten wie Weizenbiere, Bier-Mix-Getränke sowie verschiedene saisonale und alkoholfreie Biersorten. Lassen Sie sich doch einfach persönlich von unserer Auswahl begeistern!

Spiegelung von Biertanks
Bierwagen mieten Besuchen Sie auch unsere Gaststätte in Fallersleben Schauen Mieten Sie sich einen Bierwagen
Die Brauerei von innen
Raum für Veranstaltungen Besuchen Sie auch unsere Gaststätte in Fallersleben Mieten Sie einen Raum

Feiern Sie bei und mit uns Und auch wenn es um das Feiern geht, sind Sie in unserem Brauhaus in den besten Händen. Ob für einen privaten Anlass oder eine Firmenveranstaltung – unser großes Haus bietet die perfekten Räumlichkeiten für Events in (fast) jeder Größenordnung. In den Sommermonaten können Sie auch unseren schönen Biergarten nutzen und unter freiem Himmel feiern. Mieten Sie unsere Räume für Ihre Veranstaltung! Übrigens: Wenn Sie unser Bier mögen und es außerhalb unseres Brauhauses genießen möchten, dann können Sie unsere Bierwagen und verschiedenes Party-Equipment für Ihre Veranstaltung in der Region mieten. Wir haben Sie überzeugt? Dann besuchen Sie unser Brauhaus vor Ort in Wolfsburg-Fallersleben! Bei Fragen können Sie uns gerne kontaktieren – Sie erreichen uns telefonisch oder über unser Kontaktformular. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage! Ihre Familie Gehrmann und das Brauhaus-Team

 Schlafen Sie doch ruhig - bei uns in Fallersleben!

Doppelzimmer Hotel Fallersleber Spieker

HERZLICH WILLKOMMEN IM HOTEL FALLERSLEBER SPIEKER

Das Hotel Fallersleber Spieker (niederdeutsch für „Fallersleber Speicher“) und die direkt anschließende Augenklinik Wolfsburg wurden auf einem ehemaligen Bauernhofs Grundstück von Familie Gehrmann erbaut und im November 1993 eröffnet.

Fallersleben wurde erstmals 942 n. Chr. urkundlich erwähnt und gehört zu Wolfsburgs ältesten Stadtteilen. Aufgrund der langen Geschichte und gut erhaltenen Altstadt wird Fallersleben auch liebevoll als „die gute Stube von Wolfsburg“ bezeichnet.

Bevor Fallersleben im Zuge der Gebietsreform 1972 in die Stadt Wolfsburg eingegliedert wurde, war es eine eigenständige Stadt.

Sie ist Geburtsort des berühmten Dichters August Heinrich Hoffmann, der sich aus Verbundenheit zu seiner Stadt „von Fallersleben“ nannte. Heinrich Hoffmann von Fallersleben schrieb neben dem Text der deutschen Nationalhymne auch zahlreiche Kinderlieder („Alle Vögel sind schon da“, „Ein Männlein steht im Walde“) Die „junge Großstadt“ Wolfsburg wurde erst 1938 gegründet.

Seit 2010 wird unser Haus von Silvia und Manuel Gehrmann in zweiter Generation geführt.

Unsere Zimmer und öffentlichen Bereiche wurden 2019 mit viel Liebe, Kraft, Herzblut und Geld renoviert und neu möbliert.

Geschäftsreisende, Touristen und privatreisende Gäste freuen sich gleichermaßen über die ruhige und dennoch zentrale Lage unseres Hauses im historischen Kern der historischen Altstadt.

Durch die hervorragende Verkehrsanbindung von Fallersleben mit zwei Autobahnanschlüssen und dem 300 m Fußweg entfernten Bahnhof Fallersleben erreichen unsere Gäste in kurzer Zeit den Stammsitz der Volkswagen AG sowie viele ansässige Zulieferbetriebe.

Die Wolfsburger Sehenswürdigkeiten wie die Autostadt, das Phaeno oder das Design Outlet Center sind ebenfalls schnell zu erreichen. Der Schlosspark Fallersleben lädt zu einem Spaziergang ein. Genießen Sie im Anschluss einen Besuch im „Alten Brauhaus zu Fallersleben“ und lassen Sie sich das gutbürgerliche Essen bei einem kostenfreien Begrüßungsbier gleich doppelt so gut schmecken.

Wir möchten Ihnen einen angenehmen, erholsamen und abwechslungsreichen Aufenthalt bieten.

Haben Sie Fragen oder Wünsche? Gerne stehen wir Ihnen mit Rat und Tat zur Seite.

Ihren nächsten Aufenthalt buchen Sie direkt im Hotel Fallersleber Spieker über den nachfolgenden QR-Code!

Zimmerbuchung

Bierverkostung